Corso di Aggiornamento per Alimentaristi – Regione Sicilia

Il Corso di Aggiornamento per Alimentaristi – Regione Sicilia è pensato per tutti coloro che hanno già completato il corso di prima formazione in conformità alla normativa della Regione Sicilia, GURS n. 72 del 09.03.2018. Questo corso di aggiornamento ha una durata triennale, fornendo agli alimentaristi le competenze necessarie per rimanere aggiornati sulle norme e le pratiche più recenti nel settore alimentare.

Obiettivi del Corso

1. Conoscenza dei Microrganismi Patogeni

Il corso mira a fornire una conoscenza approfondita sui microrganismi patogeni e sulle condizioni che favoriscono o inibiscono la loro crescita. Gli alimentaristi impareranno le migliori pratiche per prevenire la contaminazione e garantire la sicurezza alimentare.

2. Conservazione degli Alimenti e Trattamenti di Abbattimento Microbico

Il corso si concentra sulla corretta conservazione degli alimenti e sui trattamenti di abbattimento microbico. Verranno affrontati argomenti come la catena del freddo e le corrette temperature di conservazione degli alimenti, al fine di garantire la qualità e la sicurezza degli stessi.

3. Prevenzione delle Tossinfezioni Alimentari

Un altro obiettivo del corso è quello di sensibilizzare gli alimentaristi sulla prevenzione delle tossinfezioni alimentari. Verranno fornite informazioni sulle principali fonti di contaminazione e sulle misure preventive da adottare per evitare la diffusione di malattie alimentari.

4. Piani di Autocontrollo basati sul Sistema HACCP

Infine, il corso fornirà una panoramica sui piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Gli alimentaristi impareranno come sviluppare e implementare questi piani per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti.

Il Corso di Aggiornamento per Alimentaristi – Regione Sicilia si basa sulla normativa regionale di riferimento GURS n.72 del 09/03/2018, assicurando la conformità alle leggi e ai regolamenti in vigore.

• Quali sono i requisiti per partecipare a questo corso di aggiornamento?
  Per partecipare a questo corso di aggiornamento è necessario aver già completato il corso di prima formazione in conformità alla normativa della Regione Sicilia, GURS n. 72 del 09.03.2018.
• Quanto dura il corso di aggiornamento?
  Il corso di aggiornamento ha una durata triennale, come richiesto dalla normativa della Regione Sicilia.
• Quali argomenti vengono trattati nel corso?
  Il corso copre argomenti come i microrganismi patogeni, la conservazione degli alimenti, i trattamenti di abbattimento microbico, la prevenzione delle tossinfezioni alimentari e i piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.